Gyoza All

El concepto

Gyoza All es exactamente lo que su nombre promete: gyozas en todo, gyozas para todo. Nació dentro de China Palace como la marca dedicada en exclusiva al universo del dim sum y la gyoza en Bilbao — desde las clásicas al vapor hasta ensaladas, bowls y platos de wok donde la gyoza siempre es protagonista.

La idea surgió de una obsesión: ¿y si pudiéramos llevar la gyoza a cada rincón de la carta? Ensalada de gyozas, bowls con gyozas, wok acompañado de dim sum. Un concepto pensado para los auténticos adictos a la gyoza, y que se ha convertido en una de las marcas más queridas por nuestros clientes.

Cada pieza se elabora con masa fresca y rellenos preparados en nuestra cocina. Sin precocinados, sin atajos.

Dos estilos de cocción

Todas nuestras gyozas y dumplings se preparan de dos formas, según la experiencia que busques:

• Al vapor — cocinados con baja presión, manteniendo toda la jugosidad del relleno. Desde los clásicos Si Xi Jiao de cuatro colores hasta los baos de cerdo y verduras, dumplings de cerdo con maíz, gyozas con cebollino y el pan al vapor estilo Shanghai. Masa suave, relleno jugoso, sabor concentrado.

• A la plancha — el estilo japonés más crujiente. Gyozas de cerdo, pollo, langostino, vegetales e incluso curry, todas doradas hasta conseguir esa base tostada inconfundible. También los takoyaki de pulpo, una de las tapas más populares del street food japonés. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Gyoza en todo

La gyoza no se queda solo en la vaporera o la plancha. En Gyoza All aparece en cada formato posible: ensaladas de gyozas, bowls con base de arroz blanco acompañados de salteos, platos de wok con tallarines udon, yakisoba y arroces fritos, y una selección de brochetas teriyaki y street food pensada para compartir.

Todo gira en torno al mismo ingrediente. Esa es la gracia.

Amantes del dulce

La experiencia Gyoza All no termina en lo salado. Nuestra sección de baos y dumplings dulces es una de las más especiales: baos rellenos de taro, baos con relleno de nueces dulces, y las irresistibles bolas de sésamo. Algunos vienen con formas de animales — cerditos y monos — que los hacen tan divertidos de ver como de comer.

Menú del día

Para quienes buscan una comida rápida y completa, Gyoza All cuenta con un menú del día que permite elegir 3 platos de la carta a un precio cerrado. También disponible para pedidos a domicilio.